Två veckor går så fort. I fredags fick jag äntligen hämta hem Choklad. Innan kände jag mig tvådelad, dels ville jag ju få hem henne till mig, men samtidigt så kändes det grymt och skilja henne från hennes syskon och sin mamma. Uppfödare Monica berättade att kvällen innan så hade Choklad gått och strykigt sig mot henne precis som hon sa hejdå. Och lite samma känsla fick jag när hon självmant gick in i transportburen.

Resan hem gick bra. Väl hemma blev soffan den fasta punkten. Antigen på soffan eller under soffan. Gå utanför detta var jobbigt och det tog en dag innan hon började äta och gå på lådan.

För att fira att Choklad är hemma har jag skapat en spellista med massa chokladlåtar samt bakat en underbar Fransk Chokladtårta.

Snabb och lättbakad tårta som kan verka ogräddad, men det är det som gör den så krämigt god. Servera gärna tårtan med en klick vispgrädde

200 gr mörk blockchoklad
200 gr margarin
4 ägg
2 dl socker
2 1/2 dl mjöl
1 1/2 tsk bakpulver

Gör så här:
1. Smörj en 2-litersform med löstagbar botten
2. Smält choklad och margarin i en kastrull på svag värme
3. Vispa ägg och socker poröst. Rör ner chokladsmeten i äggblandningen.
4. Blanda sist ner mjölet. Väl blandat med bakpulvret.
5. Häll smeten i formen och grädda ca 15 minuter i 200° C.
Kakan skall inte ha stannat helt.

Ingredienser:

• 500 gr nötfärs
• 2 st rivna morötter
• Glas nudlar
• 2 st hackade gullökar
• 4 st pressande vitlöksklyftor
• Asiatisk Dried Back Fungus
• Asiatisk Fisksås
• Asiatisk soya
• Thailändsk Chilisötsursås
• svartpeppar, vitpeppar
• Vårrulledeg

Blanda allt utom vårrulledegen i en stor bunke. Se till och krydda lagomt. Rulla en vårrulle och provstek den. Smaka av så att du har kryddat perfekt.

För servering

• Sallad
• Koriander
• Vårlök
• Thailändsk Chilisötsursås

Lägg vårrulledegen på en tallrik, rulla, vik in ena hörnet, rulla, vik in andra hörnet

Nu skall de söta små vårrullarna friteras..

mums..mums..

servera med god sallad, färsk koriander och vårlök. Glöm inte den asiatiska Thailändsk Chilisötsursås vid sidan om.

Njut!!

2 1/2 dl vetemjöl
1 tsk strösocker
1/2 tsk salt
1 tsk bakpulver
1/2 tsk bikarbonat
2 1/2 dl vanilj yoghurt
1 ägg
2 msk smält smör

Blanda de torra ingredienserna till pannkakorna.
Tillsätt yoghurten, uppvispat ägg och smör. Blanda till pannkakssmeten.
Ställ kallt i ca 30 minuter
Stek sedan pannkakorna i smör i ca 1 minut

3 ägg
5 dl grädde
3-4 dl strö socker
2 1/2 msk Amaretto
1 pkt Saffran

Blanda detta väl och häll det sedan i en foliekläddform.
Låt det stå över natten så är det riktigt fruset.
Servera gärna med hallon- eller körsbärs sås.

200 gr mörk blockchoklad
200 gr margarin
4 ägg
2 dl socker
2 1/2 dl mjöl
1 1/2 tsk bakpulver

Gör så här:
1. Smörj en 2-litersform med löstagbar botten
2. Smält choklad och margarin i en kastrull på svag värme
3. Vispa ägg och socker poröst. Rör ner chokladsmeten i äggblandningen.
4. Blanda sist ner mjölet. Väl blandat med bakpulvret.
5. Häll smeten i formen och grädda ca 15 minuter i 200° C.
Kakan skall inte ha stannat helt.

4-6 port
150 gr Vit Blockchoklad
1 ägg
2 st äggulor
2 st äggvitor
3 dl vispgrädde

Hacka blockchokladen i små bitar. Lägg dem sedan i en lite skål eller djuptallrik. Ställ detta sedan i en kastrull med sjudande vatten. Viktigt är att det inte kommer massa vattenånga i chokladen för då finns det risk att den blir grynig. Smält all blockchoklad. Tillsätt det hela ägget, rör om, tillsätt sedan ägggulorna en och en, rör om.
Vispa äggvitorna till vitt hårt skum. Vispa grädden. Vänd mer äggvitorna i chokladsmeten. Vänd till sist ner den vispade grädden. Lägg upp det i portionsskålar och ställ det i kylen. Servera moussen med en liten klick grädde.
Tips där brukar jag hälla i lite kakao i grädden så den blir brun, då moussen är vit. Sedan river jag över med lite mörk blockchoklad på ovansidan.

Hoppas det kommer att smaka!