Recept: LCHF-Cupcakes

Bara för att man äter LCHF betyder inte att man inte kan unna sig något gott till kaffet. Igår lyckades jag experimentera fram ett supergott recept på chokladcupcakes med kaffefrosting men helt i lchf-anda. Håll till godo!

cupcakes_1 cupcakes_2cupcakes_3

Ingedienser:
200 gr mörk choklad (stevia)
200 gr smör
4 ägg
2 dl suckrin
2 1/2 dl mandelmjöl
1 1/2 tsk bakpulverVipsa ägg och suckrin poröst. Smält chokladen och smöret i en kastrull på svag värme. Rör ner chokladblandningen i ägg blandningen. Blanda sist ner mandelmjölet och bakpulvret.
Häll upp smeten i små muffinsformar.
Grädda ca 15 minuter i 200° (Cupcaken skall inte stanna helt.)

Frosting
50 gr mjukt smör
5 dl sukrin melis
1 tsk vaniljpulver
0,5 dl kakao
100 gr Philadelphiaost
1 msk kallt kaffe

Lycka till!

 

Kommentar

  1. anna says:

    Ja de var goda 🙂

Kommentera